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白酒常识

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漫谈赊店饮酒习俗

   历史如酒，历经千百年来的酝酿，积淀了厚重的酒文化。
   走进酒乡——赊店古镇，你会被赊店老酒散发的阵阵芳香所陶醉。沿着古城青石路面的幽深街巷走下去，你会惊叹这里的百姓总是离不开酒：谈酒、卖酒、用酒、饮酒、乐酒……“开轩面场圃，把酒话麻”。酒是面朝黄土背朝天的乡民们的精神支柱，生活如酒，人生如酒。
步入座落在古镇中心的河南赊店酒业有限公司的酒文化博物馆，你会被这里丰厚的酒文化所吸引：赊店的由来，赊店老酒的典故，酒具，古窖池、古水井……令人目不暇接。而在这里给您介绍的是独特的赊店饮酒习俗。
   有朋自远方来，不以乐乎？无酒不成席，用赊店老酒给你接风洗尘，酒暖到你心窝里。桌上的菜可能很简单；一盘花生米或炸一盘蚕豆，炒几个鸡蛋，凉拌黄瓜或豆角什么的。假如你是稀客，还要宰上一只鸡……宾主依次落座后，好客的东家会先起身说：“来，先喝三杯，这是‘赊店规矩’”。先喝三杯是有讲究的。因为古镇山陕会馆大殿内供奉的是关公。三杯酒则代表刘、关、张桃园三结义，充分体现了一个“义”字；主人最后还要与宾客碰上一杯酒，并说：“这代表‘一心一意’，您喝了四杯，祝您四季

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